龙年话龙之二：
一碗长面：
除夜夜，兰州西固东说念主的除夕饭
杨佳祺
太平洋百家乐皇冠体育投注街头稀薄的鞭炮响起，年的脚步也逐步近了。以前，过了腊月二十三，年的规程也越来越密集，越来越肃穆。
在民间有这么一段顺溜溜：腊月二十三，芜俚灶爷上了天；二十四，扫屋子；二十五，买炮竹；二十六，炖猪肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，贴对子；三十晚上吃饺子。
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以前，家家灶前皆有供奉灶爷的神龛，内供灶神，双方贴有灶联：“上天言功德，下凡降祯祥”，横批“一家之主”。到了农历腊月二十三，酉模样后，就不错送灶神了。送神时，先把上年的灶神像取下来，连吞并些黄表纸一说念在灶膛里燃烧，并在灶膛口抹上一层“糖瓜子”，同期燃放春节前的第一挂鞭炮，欢送灶神上天述职。在灶膛口抹上一层糖瓜子，是但愿灶王爷上天述职时，在玉帝眼前嘴乖点，多说好话，以祈降福东说念主间。另外，还要烧些铡碎的谷草，以供“灶马”途中果腹。
除夜，指农历一年中临了一天的晚上，民间俗称“三十晚上”。除夜夜是春节最紧迫的一部分。所谓除夜，即是“岁除之夕”，这里的“除”有“去”的深嗜，“炮竹声中一岁除”，新旧岁交替为“岁除”。
这一天，家家户户皆要清扫院落，洒上净水，寓意拆除一年的倒霉，招待新年的到来。接着即是贴窗花，贴对子。
供奉先祖灵位，供奉财神、地皮、玉皇诸神的神位，将灶龛清扫干净，贴上灶像。晚饭后，老东说念主们便去寺庙、家祠进香祭祀。
天黑后，家中大东说念主孩子外出烧纸祭奠先东说念主，感谢先东说念主的荫佑。兰州西固东说念主有一种“海角望哭”的习俗，皇冠平台主如若因为这里的东说念主们大部分是侨民而来的，辨别祖籍，不可到宗祠家庙祭祀以抒发对已逝亲东说念主的念念念，故在住家门外或房后燃烧香纸，瞭望故我，放声恸哭，冉冉成为一种习俗。
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老西固东说念主的除夕饭是吃臊子面，也叫“长面”，还有吃饺子的，象征着阖家团圆、健康长命、坚忍不拔。更蕴含着一年来活命甜好意思、极重、运道和对来年活命的好意思好憧憬。西固东说念主肃穆除夕饭一定要在家里吃，有“宁在家里吃长面，不到餐馆图便捷”之说。东说念主们将我方的情谊、愿望、伦理、信仰皆聚在了除夜的这顿除夕饭里。吃面时，第一碗要献给先人，叫作“献饭”。
2024德国欧洲杯会徽博鱼体育接下来就该“守岁”了，以前东说念主们把除夜夜四肢长一岁的界日，“彻夜连两岁，五更分二年”。除夜即旧岁已除，新年到来的彻夜。长者还要给晚辈“压岁钱”，其意是祝贺孩子“长命百岁”。守岁之夜，全家男女老小彻夜不寝息，围坐在一说念趣话横生，直到天亮，故又称“守夜”“熬寿”。老东说念主和小孩因体弱早睡，亦不为怪。为了“熬寿”，以前东说念主们会全家围坐在热炕上玩一种“麻钱牌”，这种牌的玩法与咫尺的扑克牌同样，只不外“牌”是用铜铸的，后面铸有“鱼”“宁”“通”等字样，形同钱币，阳奉阴违，只作念文娱，不可领路。其后还用明清时分的铜元代替。
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深宵时，启动“打醋坛”，男主东说念主手握大铁勺，勺内盛着陈醋，将烧的通红的鸡卵石，用火钳夹入醋勺中，醋受热空闲出热烈的气息，“打醋坛”者左手端醋勺，右手握脱籽的高粱穗蘸醋交替洒遍居室、厨房、茅厕、牛羊马圈的各个边缘，口中念叨“醋坛来了，隐晦快逃！”使熏醋味实足庭院，一扫室内因冬日顽固而积贮的不洁之气。科学解说，陈醋有杀菌消毒、防卫流行病的作用。
午夜事后，每户东说念主家会在厨房点灯燃香，燃烧“供马”，并在院子中间点上一小堆火，然后放两响炮，意味着把灶爷从天上接下来了。随后再挑一担净水进门，名曰“财进家”。
